วิธีทำสกิลเล็ตผักคาลาบาซิตาสรสจัด
เรื่องอะไร
คาลาบาซิตาสเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเม็กซิโก โดยใช้ผักสดหลากหลายชนิดเป็นส่วนประกอบหลัก อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่รักสุขภาพและต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบไม่มีไข่ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ทำให้คาลาบาซิตาสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือกลางวัน มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด - กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด - พริกหยวกสีเขียว 1 ลูก หั่นเต๋า - ซูกินี 2 ลูก หั่นแว่นบาง - มะเขือเทศลูกเล็ก 10 ลูก ผ่าครึ่ง - ข้าวโพดหวานต้มสุก 1 ถ้วยตวง - เกลือป่นและพริกไทยดำบด ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมกระทะ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียมลงไป ผัดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีใสนุ่ม และกลิ่นของกระเทียมหอมฟุ้งทั่วครัว
ขั้นตอนที่สอง
เพิ่มผักสดลงในกระทะ
ใส่พริกหยวกสีเขียวและซูกินีลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหัวหอมและกระเทียม ปรุงด้วยเกลือป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดต่อจนพริกหยวกเริ่มนิ่ม แต่ยังคงความกรอบอยู่
ขั้นตอนที่สาม
เติมความหวานจากธรรมชาติ
เติมข้าวโพดหวานต้มสุกและมะเขือเทศลูกเล็กลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปรุงด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำบดตามชอบ เคี่ยวต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนทุกอย่างเข้ากันดี และพร้อมเสิร์ฟได้ทันที