วิธีทำห่อดอกกะหล่ำบัฟฟาโลรสเผ็ด
เรื่องอะไร
ห่อดอกกะหล่ำบัฟฟาโลเผ็ดเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอเมริกัน โดยใช้ดอกกะหล่ำแทนเนื้อไก่เพื่อให้เหมาะกับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ เมนูนี้มีความกรอบและรสชาติเผ็ดร้อนจากซอสบัฟฟาโล เป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ มาทำอาหารจานนี้กันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ดอกกะหล่ำ 1 หัวขนาดกลาง
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- ซอสพริกบัฟฟาโล 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมดอกกะหล่ำให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นนำแป้งสาลี แป้งข้าวโพด และเกลือมาผสมเข้าด้วยกันในชามใหญ่ เติมน้ำเปล่าแล้วคนจนส่วนผสมเข้ากันดี นำชิ้นดอกกะหล่ำลงไปคลุกเคล้ากับแป้งจนทั่วทุกด้าน
ขั้นตอนที่สอง
ทอดให้กรอบอร่อย
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำชิ้นดอกกะหล่ำลงทอดจนเหลืองกรอบ ใช้เวลาประมาณห้านาที แล้วตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนสุดท้าย
คลุกเคล้าซอสพริกบัฟฟาโล
เมื่อทอดเสร็จแล้ว นำน้ำซอสพริกบัฟฟาโลมาเทใส่อ่างใหญ่ ใส่ชิ้นดอกกะหล่ำทอดลงไป คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบดอกกะหล่ำอย่างทั่วถึง เสิร์ฟพร้อมกับแผ่นแป้งหรือขนมปังตามต้องการ พร้อมเพลิดเพลินกับความอร่อยของห่อดอกกะหล่ำบัฟฟาโลเผ็ดได้เลย