วิธีทำพาสต้าเผ็ดครีมพริกหยวกแดง
เรื่องอะไร
พาสต้าเผ็ดครีมพริกหยวกแดงเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี โดยใช้วัตถุดิบหลักคือพริกหยวกแดงที่ถูกย่างจนหอมและนุ่ม ผสมผสานกับซอสครีมเข้มข้น ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเผ็ดเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเจหรือไม่มีไข่ และยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามความชอบได้อีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- พาสต้า 250 กรัม
- พริกหยวกแดง 2 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- หอมใหญ่ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมน้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วยตวง
- เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
- ใบโหระพาสด สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ย่างพริกหยวกแดง
เริ่มต้นด้วยการย่างพริกหยวกแดงบนเตาไฟกลางจนเปลือกด้านนอกไหม้เล็กน้อย ใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นนำออกมาใส่ในถุงพลาสติกเพื่อให้เย็นลงและง่ายต่อการปอกเปลือก เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมน้ำซอสครีม
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่กระเทียมหั่นบางๆ และหอมใหญ่ลงไป ผัดจนเหลืองหอม แล้วเติมพริกหยวกแดงย่างลงไป ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมครีมน้ำมันถั่วเหลือง คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
ขั้นตอนที่สาม
ต้มเส้นพาสต้า
ในหม้อใหญ่ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ จนนุ่มแต่ยังมีความกรุบกรอบอยู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
นำเส้นพาสต้าที่ต้มแล้วใส่ลงในกระทะซอสคลุกเคล้าให้เข้ากันดี เปิดไฟอ่อนเพื่อให้อุ่นทั่วถึง เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสดโรยหน้า เพิ่มความสดชื่นและสีเขียวสดใสน่าสวยงาม พร้อมรับประทาน!