วิธีทำสเต็กดอกกะหล่ำฮาริสซา เผ็ด
เรื่องอะไร
สเต็กดอกกะหล่ำฮาริสซาเผ็ดเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารตะวันออกกลาง โดยใช้เครื่องปรุงฮาริสซาที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมกลิ่นเครื่องเทศ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ อีกทั้งยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ มาทำความรู้จักกับเมนูนี้กันเถอะ แล้วมาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ดอกกะหล่ำ 1 หัวใหญ่
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ฮาริสซา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมดอกกะหล่ำให้พร้อมสำหรับปรุงอาหาร
เริ่มต้นด้วยการล้างดอกกะหล่ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณสองเซนติเมตร ระวังอย่าให้แตกหัก เพื่อให้ได้รูปทรงของสเต็กที่สมบูรณ์ วางแผ่นดอกกะหล่ำบนถาดอบแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผสมเครื่องปรุงฮาริสซา
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก ฮาริสซา กระเทียมบด เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ส่วนผสมนี้จะใช้ในการเคลือบดอกกะหล่ำเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ด
ขั้นตอนสุดท้าย
เคลือบดอกกะหล่ำและอบจนกรอบ
ใช้แปรงหรือช้อน ทาส่วนผสมฮาริสซาลงบนทั้งสองด้านของแผ่นดอกกะหล่ำ วางในเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที หรือจนกระทั่งด้านนอกกรอบและสีทอง เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวหรือสลัดตามใจชอบ