วิธีทำเต้าหู้เคลือบมิโซะรสเผ็ด
เรื่องอะไร
เต้าหู้เคลือบมิโซะรสเผ็ดเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น โดยใช้เต้าหู้เป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ไม่บริโภคไข่ มิโซะให้รสชาติกลมกล่อมและเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงอื่น ๆ ทำให้อาหารจานนี้มีความอร่อยและน่าสนใจ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว มาลองทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง 300 กรัม - มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา 1 ช้อนชา - น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา - ขิงสดขูดละเอียด 1 ช้อนชา - กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ - ต้นหอมซอยบาง ๆ สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำเคลือบเต้าหู้
เริ่มต้นด้วยการผสมมิโซะ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำตาลทรายแดง ขิง และกระเทียมในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายดี จากนั้นพักไว้เพื่อให้เครื่องปรุงเข้ากันอย่างเต็มที่ การเตรียมน้ำเคลือบนี้จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับเต้าหู้ของคุณ
ขั้นตอนที่สอง
ทอดเต้าหู้จนกรอบ
นำเต้าหู้ออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน นำเต้าหู้ลงทอดจนด้านนอกกรอบสีทอง ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที จากนั้นยกขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้สะเด็ดน้ำมันออก
ขั้นตอนที่สาม
เคลือบเต้าหู้ด้วยน้ำปรุง
เมื่อเตรียมน้ำเคลือบเสร็จแล้ว ให้นำไปคลุกกับเต้าหู่ทอดในชามใหญ่ คลุกเบา ๆ จนน้ำปรุงเคลือบท่วมทั่วทุกชิ้นของเต้าหู้ ระวังอย่าใช้แรงมากเกินไปเพราะอาจทำให้เนื้อสัมผัสของเต้าหูเสียได้
ขั้นตอนสุดท้าย
จัดเสิร์ฟพร้อมตกแต่ง
จัดเรียงเต้าหู้ลงบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยบาง ๆ เพื่อเพิ่มสีสันและความสดใส สามารถรับประทานคู่กับข้าวญี่ปุ่นหรือข้าวกล้องตามชอบ อาหารจานนี้พร้อมที่จะสร้างความประทับใจแก่ทุกคนในครอบครัวแล้ว!