วิธีทำซาลาเปาไส้เห็ดเทอริยากิ
เรื่องอะไร
ซาลาเปาไส้เห็ดเทอริยากิเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีนและได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซาลาเปานี้มีความพิเศษตรงที่ใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติ ด้วยรสชาติหวานเค็มของซอสเทอริยากิ ผสมผสานกับความนุ่มของแป้งซาลาเปา มันจึงเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด ลองมาทำกันดูเลย!
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งซาลาเปาสำเร็จรูป 500 กรัม
- เห็ดหอมสด 200 กรัม
- ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมไส้เห็ดเทอริยากิ
เริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นเห็ดหอมสดให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่เห็ดลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม เติมซอสเทอริยากิและเกลือลงไป ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที จนน้ำซอสเคลือบทั่วถึง ปิดไฟแล้วใส่ต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่สอง
การเตรียมแป้งและการประกอบ
นำแป้งซาลาเปาสำเร็จรูปมาตัดแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณลูกปิงปอง แล้วรีดแป้งแต่ละก้อนให้บาง วางไส้เห็ดเทอริยากิตรงกลาง แล้วจับขอบแป้งขึ้นมาเพื่อห่อไส้ให้แน่นหนาดี ระวังอย่าให้ไส้ทะลักออกมา ทำเช่นนี้จนหมดทุกก้อน
ขั้นตอนสุดท้าย
การนึ่งและเสิร์ฟ
เตรียมนึ่งโดยต้มน้ำในหม้อจนเดือด วางซาลาเปาที่เตรียมไว้บนถาดรองสำหรับนึ่ง นำเข้าไปในหม้อแล้วลดไฟลงให้อยู่ระดับกลาง นึ่งประมาณสิบถึงสิบสองนาที หรือจนกว่าแป้งจะฟูเต็มที่ เมื่อเสร็จแล้ว ยกออกจากหม้อ พร้อมเสิร์ฟทันที สามารถรับประทานคู่กับน้ำชาเพื่อเพิ่มความกลมกล่อมได้