วิธีทำพริกหยวกยัดไส้ซอสชิมิชูรี
เรื่องอะไร
พริกหยวกยัดไส้ซอสชิมิชูรีเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในประเทศอาร์เจนตินา ซอสชิมิชูรีเป็นซอสที่นิยมใช้กับเนื้อย่าง แต่ในสูตรนี้เราจะนำมาใช้กับพริกหยวกเพื่อสร้างรสชาติที่สดใหม่และเข้มข้น เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาลองทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- พริกหยวกสีแดงหรือเขียว 4 ลูก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสดหั่นละเอียด 1 ถ้วย
- ใบโหระพาสดหั่นละเอียดครึ่งถ้วย
- น้ำเลมอนคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำป่นตามใจชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมซอสชิมิชูรี
เริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสโดยผสมกระเทียม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา น้ำเลมอน และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น ปั่นจนได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ ซอสนี้จะเป็นตัวเพิ่มความอร่อยให้กับพริกหยวกของเรา
ขั้นตอนที่สอง
ยัดไส้และเตรียมพริกหยวก
ล้างและตัดหัวของพริกหยวกออก จากนั้นคว้านเมล็ดออกให้หมด นำซอสชิมิชูรีที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในแต่ละลูกของพริกจนเต็ม ระวังอย่าให้ล้นออกมา เพื่อให้ได้รสชาติเต็มๆ ในทุกคำ
ขั้นตอนสุดท้าย
ย่างบนเตาย่างหรือกระทะย่าง
ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟกลาง วางพริกหยวกลงไปแล้วย่างประมาณสิบถึงสิบสองนาที หรือจนกระทั่งเปลือกลอกง่าย พลิกกลับด้านเพื่อให้ทุกด้านได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง เมื่อเสร็จแล้ว นำขึ้นจากเตา พร้อมเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวหรือขนมปังตามใจคุณ