วิธีทำสลัดคาเปรเซ่ลูกพีชย่างรสเปรี้ยวหวาน
เรื่องอะไร
สลัดคาเปรเซ่เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี โดยปกติจะประกอบด้วยมะเขือเทศสด มอสซาเรลลาชีส และใบโหระพา แต่ในสูตรนี้เราเพิ่มความสดชื่นด้วยลูกพีชย่างที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับทุกโอกาส มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ลูกพีช 2 ลูก หั่นครึ่งและเอาเมล็ดออก - มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม หั่นครึ่ง - มอสซาเรลลาชีสสด 150 กรัม หั่นเป็นแผ่นบาง - ใบโหระพาสด 1 กำมือ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยดำบด ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ย่างลูกพีชให้หอมกรุ่น
เริ่มต้นด้วยการเตรียมกระทะย่างหรือเตาย่างให้ร้อนปานกลาง ทาน้ำมันเล็กน้อยบนพื้นผิวของลูกพีช จากนั้นนำไปย่างด้านละประมาณสองถึงสามนาที จนกระทั่งเกิดริ้วสีทองและกลิ่นหอม นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นก่อนที่จะนำไปใช้ในขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนที่สอง
จัดเรียงส่วนผสมบนจานเสิร์ฟ
จัดเรียงแผ่นชีสมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเชอร์รี่บนจานเสิร์ฟ วางลูกพีชย่างลงบนชีสและมะเขือเทศอย่างประณีต โรยใบโหระภาสดลงไปเพื่อเพิ่มความสดใสของสี และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบโหระภาจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับจานนี้
ขั้นตอนสุดท้าย
ปรุงรสน้ำมันน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ในถ้วยเล็ก ผสมรวมกันน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยดำ คนจนเข้ากันดี ราดน้ำปรุงลงบนส่วนผสมทั้งหมดในจานเสิร์ฟ ให้แน่ใจว่าทุกอย่างได้รับการเคลือบอย่างทั่วถึง เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ของวัตถุดิบทั้งหมด