วิธีทำมันหวานแฮชกับชิโปตเล่
เรื่องอะไร
มันหวานแฮชกับชิโปตเล่เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและเผ็ดนิดๆ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเม็กซิกัน โดยใช้มันหวานเป็นวัตถุดิบหลัก อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ ด้วยการผสมผสานของเครื่องเทศและพริกชิโปตเล่ ทำให้อาหารจานนี้มีความหอมอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันหวาน 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเต๋า
- พริกหยวกสีแดง 1 ลูก หั่นเต๋า
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- พริกชิโปตเล่ในซอสอะโดโบ 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และพริกไทยดำ ตามต้องการ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบ
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนกระทะร้อน จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียมลงไป ผัดจนหัวหอมเริ่มนุ่มและส่งกลิ่นหอม ประมาณสามถึงสี่นาที ระหว่างนั้นให้คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อหัวหอมเริ่มนุ่มแล้ว ให้ใส่มันหวาน พริกหยวก และพริกชิโปตเล่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณสิบถึงสิบสองนาที หรือจนกระทั่งมันหวานนุ่มตามต้องการ คอยคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดกระทะ
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสชาติสุดท้ายก่อนเสิร์ฟ
เมื่อทุกอย่างในกระทะพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วลองชิมเพื่อปรับปรุงรสชาติ หากทุกอย่างเรียบร้อย สามารถย้ายออกจากความร้อน เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวหรือขนมปังตามใจชอบ