วิธีทำขนมหวานข้าวเหนียวหอมใบเลม่อนเวอร์บีนา
เรื่องอะไร
ข้าวเหนียวมะลิหอมใบเลมอนเวอร์บีนาเป็นขนมหวานที่มีรสชาติอ่อนโยนและกลิ่นหอมสดชื่น มาจากการผสมผสานของวัตถุดิบธรรมชาติที่มีความสำคัญในวัฒนธรรมอาหารหลายแห่ง ข้าวเหนียวเป็นส่วนประกอบหลักที่นิยมใช้ในอาหารหวานทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การเพิ่มใบเลมอนเวอร์บีนาทำให้เกิดกลิ่นหอมสดชื่นที่ไม่เหมือนใคร มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
- น้ำกะทิ 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- ใบเลมอนเวอร์บีนา 5 ใบ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำกะทิและใบเลมอนเวอร์บีนา
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำกะทิโดยเทน้ำกะทิลงในหม้อแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่ใบเลมอนเวอร์บีนาลงไปแล้วคนเบา ๆ เพื่อให้กลิ่นหอมซึมเข้าไปในน้ำกะทิ ต้มจนกระทั่งน้ำกะทิมีกลิ่นหอม จากนั้นยกลงจากเตาและพักไว้เพื่อให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
หุงข้าวเหนียวให้สุก
นำข้าวเหนียวไปซาวน้ำจนสะอาด แล้วแช่ไว้ประมาณสามสิบนาที หลังจากนั้น นำข้าวเหนียวขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าเพียงพอที่จะคลุมข้าว ตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลงต่ำ ปิดฝาหุงต่ออีกสิบถึงสิบห้านาทีจนข้าวสุก
ขั้นตอนสุดท้าย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อข้าวเหนียวสุกดีแล้ว ให้เติมเกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำกะทิพร้อมกับใบเลมอนเวอร์บีนาที่เตรียมไว้ลงไป คนเบา ๆ จนน้ำกะทิเข้ากับเนื้อข้าว เสิร์ฟร้อนหรือเย็นตามต้องการ พร้อมเพลิดเพลินกับความอร่อยของเมนูนี้