วิธีทำซัลซ่ามะเขือเทศเขียวย่างรสเปรี้ยว
เรื่องอะไร
ซัลซ่ามะเขือเทศเขียวอบเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีรสชาติสดชื่นและเข้มข้น มีต้นกำเนิดจากเม็กซิโก ซึ่งเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก มักใช้เป็นเครื่องจิ้มกับขนมหรืออาหารต่างๆ โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- มะเขือเทศเขียว 500 กรัม - หอมใหญ่ 1 หัว - กระเทียม 3 กลีบ - พริกฮาลาเปญโญ่ 2 เม็ด - ผักชีสด 1 กำมือ - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือเทศเขียว หอมใหญ่ และพริกฮาลาเปญโญ่ให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการอบและบด กระเทียมนำไปปอกเปลือกแล้วเตรียมไว้ ผักชีสดควรล้างน้ำสะอาดและพักไว้ให้แห้ง
ขั้นตอนที่สอง
อบส่วนผสมหลัก
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส นำมะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกฮาลาเปญโญ่ และกระเทียมใส่ถาดอบ ราดน้ำมันพืชลงบนส่วนผสมทั้งหมด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าเตาอบประมาณสิบห้านาทีหรือจนกระทั่งสีของส่วนผสมเริ่มเข้มนิดหน่อย
ขั้นตอนสุดท้าย
ปรุงรสและเสิร์ฟ
เมื่อส่วนผสมหลักเย็นลง ให้นำไปบดในเครื่องปั่นจนละเอียด เติมน้ำมะนาว เกลือ และผักชีสดลงไป ปั่นอีกครั้งจนทุกอย่างเข้ากันดี ลองชิมรสชาติ หากต้องการเพิ่มเกลือหรือน้ำมะนาวก็สามารถปรับได้ตามใจ เสิร์ฟพร้อมกับขนมหรืออาหารอื่นๆ ที่คุณโปรดปราน