วิธีทำเต้าหู้เทมเป้เคลือบบัลซามิกและแบล็กเบอร์รี่
เรื่องอะไร
เต้าหู้เทมเป้เคลือบบัลซามิกแบล็กเบอร์รี่เป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติหวานและเปรี้ยวอย่างลงตัว โดยมีต้นกำเนิดจากการปรับปรุงสูตรอาหารเพื่อให้เหมาะกับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติ เทมเป้นั้นเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ได้รับความนิยมในหลายวัฒนธรรม และเมื่อรวมกับบัลซามิกและแบล็กเบอร์รี่จะสร้างรสชาติที่ไม่เหมือนใคร มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เทมเป้ 200 กรัม
- แบล็กเบอร์รี่สด 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- เกลือป่นเล็กน้อย
- พริกไทยดำบดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำเคลือบบัลซามิกแบล็กเบอร์รี่
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเคลือบบัลซามิกแบล็กเบอร์รี่ โดยนำแบล็กเบอร์รี่มาบดให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำตาลทรายแดง ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วปล่อยให้เดือดจนข้นเหนียว
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมเทมเป้สำหรับทอด
หั่นเทมเป้ออกเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้ง่ายต่อการทอด ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว นำเทมเป้วางลงในกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที
ขั้นตอนสุดท้าย
เคลือบเทมเป้ด้วยน้ำบัลซามิก
เมื่อทอดเทมเป้เสร็จแล้ว ให้นำออกจากกระทะ วางบนจานเสิร์ฟ ราดน้ำเคลือบบัลซามิกแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงบนเทมเป้อย่างทั่วถึง เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวหรือผักตามใจชอบ เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำเมนูนี้!