ลาซานญ่าผักโขมและอาร์ติโชกครีมมี่วิธีทำอาหารจานนี้
เรื่องอะไร
ลาซานญ่าผักโขมและอาร์ติโชกครีมมี่เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหลายวัฒนธรรมเพราะรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือไม่บริโภคไข่ มาทำลาซานญ่าแสนอร่อยกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- แผ่นลาซานญ่า ๑๒ แผ่น
- ผักโขมสด ๕๐๐ กรัม
- อาร์ติโชกกระป๋อง ๒ กระป๋อง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- ครีมน้ำมันพืช ๒ ถ้วยตวง
- ชีสริคอตต้าชีส ๑ ถ้วยตวง
- ชีสมอสซาเรลลา ๒ ถ้วยตวง (ขูดฝอย)
- กระเทียมสับละเอียด ๓ กลีบ
- หอมใหญ่สับละเอียด ๑ หัวกลาง
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- เกลือและพริกไทยตามต้องการ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำซอสครีมมี่สำหรับลาซานญ่า
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซอสครีมมี่ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่ชีสริคอตต้าชีสลงไปคนให้เข้ากัน แล้วเติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดผักโขมและอาร์ติโชกให้พร้อมใช้
ตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย จากนั้นใส่ผักโขมหั่นหยาบลงไป ผัดจนใบเหี่ยวแล้วใส่อาร์ติโชกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สาม
ประกอบแป้งลาซานญ่าในถาดอบ
เตรียมถาดอบโดยทาครีมน้ำมันพืชชั้นบางๆ ที่ด้านล่าง วางแผ่นลาซานญ่าลงในถาด ตามด้วยน้ำซอสครีมมี่ และส่วนของผักโขมหรืออาร์ติโชก ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนหมดส่วนประกอบ สุดท้ายโรยชีสมอสซาเรลลาให้ทั่วหน้าถาด
ขั้นตอนสุดท้าย
อบจนได้สีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน
เปิดเตาอบไว้ก่อนที่อุณหภูมิประมาณ ๑๘๐ องศาเซลเซียสนำถาดเข้าอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที หรือจนหน้าลาซานญ่ามีสีเหลืองทอง นำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟทันที ลองทำดูแล้วคุณจะหลงรักเมนูนี้