วิธีทำเต้าหู้คลุกถั่วพิสตาชิโอ
เรื่องอะไร
เต้าหู้คลุกถั่วพิสตาชิโอเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัฒนธรรมการกินของชาวเอเชียและตะวันตก โดยใช้เต้าหู้ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนหลักในอาหารมังสวิรัติ มาคลุกเคล้ากับถั่วพิสตาชิโอที่ให้ความกรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้น เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและปราศจากเนื้อสัตว์หรือไข่ มาเริ่มทำกันเลย!
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒ ก้อน - ถั่วพิสตาชิโอสับละเอียด ๑ ถ้วย - แป้งข้าวโพด ๓ ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา ๑ ช้อนชา - กระเทียมสับ ๒ กลีบ - พริกไทยดำบดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมเต้าหู้ก่อนทอด
เริ่มต้นด้วยการหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งนิ้ว จากนั้นใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำออกให้มากที่สุด เพื่อให้เต้าหู้มีความกรอบเมื่อทอด เสร็จแล้วนำแป้งข้าวโพดมาโรยบนชิ้นเต้าหู้อย่างทั่วถึง เพื่อช่วยให้เครื่องปรุงติดแน่นขึ้นในขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่สอง
การคลุกเคล้าเครื่องปรุง
ในชามใหญ่ ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน นำชิ้นเต้าหู้ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วถึง จากนั้นนำถั่วพิสตาชิโอสับละเอียดมาโรยบนชิ้นเต้าหู้อย่างเบามือ ให้ทุกด้านของเต้าหู้ถูกคลุมด้วยถั่วอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
การทอดเพื่อความกรอบ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อน นำชิ้นเต้าหู้ลงทอดจนสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีต่อด้าน เมื่อเสร็จแล้ว ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับซอสตามใจชอบ เป็นเมนูสุขภาพที่ทั้งอิ่มท้องและอิ่มใจ