ซุปมิโสะใบมะกรูดสไตล์ไทยวิธีทำอาหารเจ
เรื่องอะไร
ซุปมิโสะใบมะกรูดเป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของอาหารไทยและญี่ปุ่น ผสมผสานความหอมของใบมะกรูดกับรสเค็มหวานของมิโสะ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและสดชื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ทานเจหรือไม่ทานเนื้อสัตว์ มาทำซุปนี้กันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- น้ำ 1 ลิตร
- มิโสะ 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
- เต้าหู้ขาว 200 กรัม (หั่นเต๋า)
- เห็ดหอมสด 100 กรัม (หั่นบาง)
- ผักชีฝรั่ง 2 ต้น (ซอยละเอียด)
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น เล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มน้ำและใส่ส่วนผสมหลัก
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่เต้าหู้ขาวและเห็ดหอมลงไป ต้มจนเต้าหู้และเห็ดนุ่ม ประมาณสิบถึงสิบห้านาที
ขั้นตอนที่สอง
เติมเครื่องปรุงรสชาติ
เมื่อเต้าหู้และเห็ดนุ่มแล้ว ให้ลดไฟลง แล้วใส่มิโสะลงไป คนให้ละลายเข้ากับน้ำซุป จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว และเกลือป่นตามชอบ คนให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
เพิ่มความหอมด้วยใบมะกรูด
สุดท้าย ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปในหม้อ คนเบาๆ เพื่อให้กลิ่นหอมกระจายทั่ว ปิดไฟแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำซุปมิโสะใบมะกรูดแสนอร่อยได้เองที่บ้านแล้ว!