วิธีทำพริกหยวกยัดไส้สไตร์กรีกแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
พริกหยวกยัดไส้สไตล์กรีกเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศกรีซ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพและผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ อาหารจานนี้เต็มไปด้วยผักสดและเครื่องเทศหอมๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับพริกหยวก ทำให้เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมการกินของชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- พริกหยวกสีแดงหรือเขียว 4 ลูก
- ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสดซอยละเอียด 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมพริกหยวกสำหรับยัดไส้
เริ่มต้นด้วยการล้างพริกหยวกให้สะอาด จากนั้นใช้มีดค่อยๆ ตัดส่วนบนของพริกรวมถึงเมล็ดออก ระวังอย่าให้ตัวพริกร้าวหรือแตก เพื่อที่จะสามารถใส่ไส้ได้อย่างเต็มที่ วางพริกไว้ในถาดอบเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมสำหรับไส้
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเหลือง จากนั้นเติมข้าวกล้อง มะเขือเทศ และผักชีฝรั่ง ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
ยัดไส้และอบจนเสร็จสิ้น
นำส่วนผสมข้าวกล้องที่เตรียมไว้มายัดลงในตัวพริกแต่ละลูก กดเบาๆ ให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกมาเมื่ออบ เสร็จแล้วปิดฝาพร้อมนำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสนานประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที หรือจนกระทั่งเปลือกของพริกรู้จักนุ่ม เสิร์ฟทันทีพร้อมกับซอสโปรดตามใจชอบ