วิธีทำผักเสียบไม้เคลือบทับทิมเปรี้ยวหวาน
เรื่องอะไร
ผักเสียบไม้เคลือบทับทิมเปรี้ยวหวานเป็นเมนูที่มีรสชาติสดชื่นและเต็มไปด้วยสีสันจากธรรมชาติ เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการปรุงอาหารแบบตะวันออกกลางที่นิยมใช้ผลไม้ในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร นอกจากจะเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติแล้ว ยังสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้ได้อย่างลงตัว มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- พริกหยวกสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น - พริกหยวกสีเขียว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น - เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม ล้างสะอาด - มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก ผ่าครึ่ง - น้ำทับทิม 100 มิลลิลิตร - น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำเคลือบทับทิมเปรี้ยวหวาน
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเคลือบโดยเทน้ำทับทิมลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำมันมะกอก จากนั้นตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันจนกระทั้งน้ำตาลละลายหมด ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น น้ำเคลือบนี้จะช่วยเพิ่มความหอมหวานและความเงางามให้กับผักเสียบไม้ของเรา
ขั้นตอนที่สอง
เสียบผักบนไม้เสียบ
นำพริกหยวกสีแดง สีเขียว เห็ดแชมปิญอง และมะเขือเทศเชอร์รี่ มาเรียงบนไม้เสียบตามใจชอบ ควรจัดเรียงให้มีความหลากหลายของสีเพื่อเพิ่มความน่าสนใจ เมื่อจัดเรียงเสร็จแล้ว ให้นำไปพักไว้ก่อนที่จะนำไปย่าง
ขั้นตอนสุดท้าย
ย่างและเคลือบน้ำซอส
ตั้งกระทะหรือเตาย่างให้อุ่น นำไม้เสียบผักลงย่างโดยใช้ไฟกลาง พลิกกลับด้านทุกสองถึงสามนาทีเพื่อให้สุกทั่วถึง ระหว่างย่าง ให้ใช้แปรงจุ่มน้ำซอสที่เตรียมไว้ ทาเบาๆ บนผักเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อทุกอย่างดูดีพร้อมเสิร์ฟ ก็สามารถนำขึ้นจากเตาได้ทันที