วิธีการนำใบผักโขมมาใช้ในมื้ออาหาร
เรื่องอะไร
ใบผักโขมเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาใช้ในเมนูอาหารได้หลากหลายวิธี ในบทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีการนำใบผักโขมมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ โดยไม่ต้องพึ่งพาเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนหรือวัตถุดิบที่หายาก
ผัดกระเทียม
ผัดใบผักโขมกับกระเทียม
การผัดใบผักโขมกับกระเทียมนั้นเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยดึงรสชาติธรรมชาติของใบผักออกมา เพียงแค่ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมหั่นบางลงไปเจียวจนหอม จากนั้นใส่ใบผักโขมลงไป ผัดจนสุก ปรุงรสนิดหน่อยด้วยเกลือและพริกไทย ก็จะได้เมนูสุขภาพที่อร่อยและทำง่าย
ซุปอุ่นๆ
ซุปใส่ใบผักโขม
ซุปเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยการใส่ใบผักโขมลงไป เริ่มจากต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เห็ดหรือเต้าหู้ตามชอบ จากนั้นเติมใบผักโขมหั่นหยาบลงไป ต้มต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสนิดหน่อยด้วยซีอิ๊วหรือเกลือ ก็จะได้ซุปร้อนๆ ที่เต็มไปด้วยสารอาหารจากธรรมชาติ
สลัดสดใหม่
สลัดสดพร้อมน้ำมันงา
สำหรับคนรักสุขภาพ การทำสลัดโดยใช้ใบผักโขมนั้นเป็นทางเลือกที่ดี เพียงแค่ล้างและหั่นหยาบ ๆ ใบผัก แล้วคลุกเคล้าน้ำมันงา น้ำเลม่อน และเกลือนิดหน่อย สามารถเพิ่มถั่วต่าง ๆ หรือผลไม้ตามชอบ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและสีสันให้กับจานนี้ได้อีกด้วย
แกงจืดเบาๆ
แกงจืดเต้าหู้กับใบผักโขม
แกงจืดเต้าหู้เป็นเมนูเบา ๆ ที่เหมาะสำหรับทุกวัย เริ่มจากต้มน้ำให้เดือด ใส่เต้าหู้หั่นลูกเต๋าลงไป ตามด้วยเห็ดฟาง และสุดท้ายคือใส่ใบผักโขมหั่นหยาบ ต้มต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสนิดหน่อยตามใจชอบ จะได้แกงจืดที่ทั้งอิ่มท้องและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ