วิธีห่อเกี๊ยวอโวคาโดกรอบ
เรื่องอะไร
ห่อเกี๊ยวอโวคาโดกรอบเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานระหว่างอาหารเอเชียและตะวันตก โดยใช้แป้งเกี๊ยวบางๆ ห่อไส้ที่ทำจากอโวคาโดและส่วนผสมอื่นๆ ที่ให้รสชาติกลมกล่อม อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ และยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- อโวคาโด 2 ลูก สุกแล้ว - แครอทขูดฝอย 1 ถ้วยตวง - ต้นหอมซอย 2 ต้น - ผักชีซอย 1/4 ถ้วยตวง - ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา 1 ช้อนชา - แป้งเกี๊ยวสำเร็จรูป 20 แผ่น
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมไส้สำหรับห่อเกี๊ยวอโวคาโดกรอบ
เริ่มต้นด้วยการบดอโวคาโดในชามขนาดใหญ่จนเนื้อเนียน จากนั้นใส่แครอทขูดฝอย ต้นหอมซอย และผักชีซอยลงไป ผสมให้เข้ากันดี เติมซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงาลงไป แล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างทั่วถึง ไส้ควรมีความเหนียวพอที่จะสามารถปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ได้
ขั้นตอนที่สอง
ห่อไส้ด้วยแป้งเกี๊ยว
นำแป้งเกี๊ยวมาวางบนพื้นเรียบ ใส่ไส้อโวคาโดประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางของแป้ง พับแป้งครึ่งแล้วกดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา ทำเช่นนี้จนหมดทั้งไส้และแป้ง ค่อยๆ วางเรียงไว้บนถาดเตรียมทอด
ขั้นตอนที่สาม
ทอดห่อเกี๊ยวจนกรอบ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน นำห่อเกี๊ยวมาทอดทีละด้านจนสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน ใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาทีต่อด้าน เมื่อเสร็จแล้ว นำขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มตามใจชอบ