ฮัมมัสใส่ใบโหระพาไทยกับผัก วิธีทำอาหารมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ฮัมมัสเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากตะวันออกกลางและได้รับความนิยมทั่วโลก ส่วนผสมหลักคือถั่วลูกไก่บดละเอียด ผสมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงต่างๆ ในสูตรนี้เราจะเพิ่มใบโหระพาไทยเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย มันเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วลูกไก่ต้ม 2 ถ้วย
- ใบโหระพาไทยสด 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลม่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ (บดละเอียด)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ขั้นตอนการเตรียมฮัมมัสใส่ใบโหระพาไทย
นำถั่วลูกไก่ต้ม ใบโหระพา น้ำมันมะกอก น้ำเลม่อน และกระเทียมใส่ในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเนื้อเนียนละเอียด หากส่วนผสมหนืดเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความข้นตามต้องการ
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงรสชาติ
หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ให้ชิมรสดูว่าต้องการเพิ่มเกลือหรือไม่ จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยดำตามชอบ ปั่นอีกครั้งเพื่อให้เครื่องปรุงเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
เสิร์ฟพร้อมกับผักสด
เทฮัมมัสใบโหระพาลงในจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดเพิ่มเติม เสิร์ฟพร้อมกับแครอท แตงกวา หรือขนมปังพิซซ่า เป็นเมนูสุขภาพง่ายๆ ที่สามารถทำได้ทุกวัน