ห่อขนุนกับซอสพริกหวานแบบมังสวิรัติ
ห่อขนุนกับซอสพริกหวานเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย ขนุนเป็นผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ ทำให้เหมาะสำหรับการทำอาหารมังสวิรัติ ซอสพริกหวานเพิ่มความเผ็ดและหวานให้กับจานนี้ มาทำอาหารกันเถอะ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ขนุนกระป๋อง 1 กระป๋อง (ประมาณ 400 กรัม) - ซอสพริกหวาน 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูก - กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ - พริกหยวกสีแดงหั่นเต๋า 1 ลูก - แครอทขูดฝอย 1 ถ้วยตวง - ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยตามชอบ - แป้งตอติญ่า หรือแป้งโรตีสำหรับห่อ
เตรียมขนุนและผักต่างๆ
เริ่มต้นด้วยการล้างขนุนในน้ำสะอาด แล้วนำมาแยกเส้นใยออก จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ผัดจนหอมใหญ่เริ่มนิ่ม
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ใส่ขนุน พริกหยวก และแครอทลงในกระทะ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นเติมซอสพริกหวานลงไป ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนทุกอย่างเข้ากันดี
ห่อและเสิร์ฟ
นำแป้งตอติญ่า หรือแป้งโรตีมาอุ่นในกระทะ จากนั้นวางส่วนผสมของขนุนลงบนแป้ง โรยด้วยผักชีฝรั่ง แล้วทำการห่อให้เรียบร้อย เสิร์ฟทันทีพร้อมกับซอสเพิ่มเติมถ้าต้องการ
