ข้าวหอมมะลิกลิ่นตะไคร้ ทำเองได้ที่บ้าน
เรื่องอะไร
การทำอาหารที่บ้านไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเงิน แต่ยังเป็นการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ข้าวหอมมะลิกลิ่นตะไคร้เป็นหนึ่งในเมนูที่สามารถทำได้ง่ายและเพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหารของคุณ ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำวิธีการทำข้าวหอมมะลิกลิ่นตะไคร้แบบง่ายๆ ที่คุณสามารถลองทำได้เองที่บ้าน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำคัญในการปรุง
วัตถุดิบหลักในการทำข้าวหอมมะลิกลิ่นตะไคร้คือข้าวหอมมะลิและตะไคร้สด คุณควรเลือกใช้ข้าวหอมมะลิเกรดดีเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ส่วนตะไคร้นั้นควรเลือกใช้ส่วนโคนซึ่งจะให้กลิ่นหอมมากที่สุด นอกจากนี้ยังต้องเตรียมน้ำสะอาดสำหรับการหุงข้าว และเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
วิธีทำ
ขั้นตอนการเตรียมและปรุง
เริ่มต้นด้วยการซาวข้าวให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำประมาณ 30 นาที เพื่อให้เมล็ดข้าวพองตัวเต็มที่ หั่นตะไคร้เป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงไปในหม้อพร้อมกับข้าว เติมน้ำตามปริมาณที่เหมาะสมแล้วใส่เกลือเล็กน้อย หุงจนกระทั่งข้าวสุกดี กลิ่นของตะไคร้จะซึมเข้าไปในเนื้อข้าว ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่น
เคล็ดลับ
เคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อความอร่อย
หลังจากหุงเสร็จแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนที่จะเปิดฝาหม้อ เพื่อให้กลิ่นของตะไคร้กระจายทั่วถึง หากต้องการเพิ่มสีสัน สามารถใส่ใบเตยหรือใบโหระพาลงไปตอนท้ายของขั้นตอนการปรุง จะช่วยเพิ่มทั้งสีและกลิ่นให้น่าสนใจยิ่งขึ้น การเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือผลไม้ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยเติมเต็มความสมบูรณ์แบบของเมนูนี้