สลัดควินัวมะนาวกับถั่วชิกพีกรอบ
เรื่องอะไร
สลัดควินัวมะนาวกับถั่วชิกพีกรอบเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน ควินัวเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูงและเต็มไปด้วยสารอาหาร ส่วนถั่วชิกพีกรอบเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติให้กับจานนี้ การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ได้สลัดที่สดชื่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของควินัว
ควินัวเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีโปรตีนสูงและปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม การบริโภคควินัวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการย่อยอาหาร ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพหรือกำลังลดน้ำหนัก
ความอร่อย
ถั่วชิกพีกับความกรุบกรอบ
ถั่วชิกพีเมื่อทอดหรืออบจนกรอบจะเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติให้กับเมนูต่างๆ ในสลัดนี้ ถั่วชิกพีถูกใช้เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัส ทำให้อาหารไม่น่าเบื่อ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และทำให้อิ่มท้องได้นานขึ้น เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพ
เคล็ดลับการเตรียม
วิธีทำง่ายๆ ที่บ้าน
เริ่มต้นด้วยการหุงควินัวจนสุก จากนั้นนำถั่วชิกพีไปคลุกเคล้ากับน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำไปอบจนกรอบ ผสมควินัว ถั่วชิกพี ผักสดตามใจ เช่น แตงกวา มะเขือเทศ และหัวหอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟทันที เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เองในครัวเรือน