เต้าหู้เสียบไม้รสเลมอนไทม์
เรื่องอะไร
เต้าหู้เสียบไม้เลมอนไทม์เป็นเมนูที่มีรสชาติสดชื่นและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติ เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการปรุงอาหารแบบตะวันตกที่เน้นความเรียบง่ายและรสชาติของสมุนไพร การใช้เต้าหู้เป็นวัตถุดิบหลักทำให้เมนูนี้มีโปรตีนสูงและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับการปิ้งย่างในงานเลี้ยงหรือรับประทานในครอบครัว มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒ ก้อน
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- เลมอน ๑ ลูก (คั้นน้ำ)
- ไทม์สด ๑ ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
- กระเทียม ๒ กลีบ (บด)
- เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ ๑/๔ ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำหมักเต้าหู้
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำหมักโดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำเลมอน ไทม์ กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชามขนาดกลาง คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นหั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ นำไปใส่ในชามน้ำหมัก คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วพักไว้ประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้รสชาติซึบซาบเข้าเนื้อ
ขั้นตอนที่สอง
เสียบไม้และย่างเต้าหู้
หลังจากหมักเสร็จแล้ว ให้นำเต้าหู้ออกจากน้ำหมักแล้วเสียบบนไม้เสียบ โดยจัดเรียงให้แน่นหนาเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างย่าง ตั้งกระทะหรือเครื่องย่างไฟกลาง นำไม้เสียบลงย่างประมาณห้านาที หรือจนกว่าเต้าหู้จะมีสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านเพื่อให้สีเสม่ำเสมือกันทั้งสองด้าน
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามใจชอบ
เมื่อย่างเสร็จแล้ว จัดเรียงบนจานเสิร์ฟ สามารถเพิ่มความอร่อยด้วยการโรยไทม์สดเพิ่มเติม หรือเสิร์ฟพร้อมกับซอสตามใจชอบ เช่น ซอสโยเกิร์ตหรือซอสถั่วเหลือง เพื่อเพิ่มความหลากหลายในการรับประทาน เมนูนี้สามารถรับประทานได้ทันทีขณะยังอุ่น หรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อนำมาอุ่นใหม่ก็ได้