พายเลนทิลและฟักทองสำหรับมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
พายเลนทิลและฟักทองเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะในประเทศอังกฤษ ซึ่งนิยมรับประทานในช่วงฤดูหนาว ความอบอุ่นของไส้เลนทิลและฟักทองที่ห่อหุ้มด้วยแป้งกรอบ ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือไม่ก็ตาม มาลองทำพายนี้กันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เลนทิล 200 กรัม
- ฟักทอง 300 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- แครอท 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- แป้งสำเร็จรูปสำหรับทำพาย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมไส้เลนทิลและฟักทอง
เริ่มต้นด้วยการล้างเลนทิลให้สะอาด จากนั้นต้มในน้ำเดือดจนกระทั้งเลนทิลสุกดี ประมาณยี่สิบนาที ในขณะที่รอ ให้หั่นฟักทอง หอมใหญ่ กระเทียม และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อเสร็จแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดหอมใหญ่ กระเทียม และแครอทจนเหลือง
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อผัดหอมใหญ่ กระเทียม และแครอทย่างได้กลิ่นหอมแล้ว ใส่ฟักทองลงไปผัดต่อจนเริ่มนุ่ม จากนั้นใส่เลนทิลที่ต้มไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จึงยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนสุดท้าย
เตรียมห่อและอบพาย
เปิดเตาอบที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียส นำแป้งสำเร็จรูปมาตัดเป็นวงกลมหรือรูปทรงตามต้องการ วางไส้ลงบนแป้งแล้วห่อให้แน่น วางบนถาดอบ นำเข้าเตาอบประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที หรือจนกระทั้งสีของเปลือกพายเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องเคียงตามใจชอบ