สูตรคอบเบลอร์ถั่วเลนทิลและผัก
เรื่องอะไร
คอบเบลอร์ถั่วเลนทิลและผักเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีต้นกำเนิดจากอาหารตะวันตกที่นิยมทำในช่วงฤดูหนาวเพื่อให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วเลนทิล 1 ถ้วยตวง
- แครอทหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง
- มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง
- หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
- น้ำซุปผัก 3 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด ครึ่งถ้วยตวง
- ผงฟู ครึ่งช้อนชา
- นมถั่วเหลือง ครึ่งถ้วยตวง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนประกอบหลักของจานนี้ก่อน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเริ่มเหลือง ใส่แครอท มันฝรั่ง และถั่วเลนทิลลงไป ผัดให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่สอง
ต้มส่วนประกอบหลักให้เปื่อย
เติมน้ำซุปผักลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนส่วนประกอบทั้งหมดเปื่อยดี ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที จากนั้นพักไว้
ขั้นตอนที่สาม
ทำแป้งคอบเบลอร์
ในชามใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพดกับผงฟู เติมนมถั่วเหลืองทีละน้อย คนจนได้แป้งเหนียวๆ นำแป้งนี้วางบนหน้าส่วนประกอบหลักในกระทะ
ขั้นตอนสุดท้าย
อบคอบเบลอร์ให้กรุบกรอบ
นำกระทะเข้าเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาเซลเซียสนานประมาณสามสิบนาที หรือจนหน้าแป้งเป็นสีทองกรุบกรอบ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ