เคบับถั่วเลนทิลกับซอสสะระแหน่
เรื่องอะไร
เคบับถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยโปรตีนจากพืช เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะเมื่อรับประทานคู่กับซอสสะระแหน่ที่สดชื่นและหอมหวาน การทำเคบับถั่วเลนทิลนั้นไม่ยากเลย และยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบของแต่ละคน
ความเป็นมา
ประวัติความเป็นมา
เคบับถั่วเลนทิลมีต้นกำเนิดจากภูมิภาคเอเชียใต้ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่นิยมใช้ถั่วเลนทิลในการประกอบอาหารหลากหลายชนิด ถั่วเลนทิลถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญในภูมิภาคนี้ เนื่องจากราคาถูกและหาได้ง่าย การนำมาทำเป็นเคบับช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารประจำวัน
ขั้นตอนการทำ
วิธีการทำเคบับ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมถั่วเลนทิลโดยการล้างให้สะอาดแล้วต้มจนสุก จากนั้นบดให้ละเอียด ผสมกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น ยี่หร่า ผักชี และเกลือ ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปทอดหรือย่างจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสสะระแหน่เพื่อเพิ่มรสชาติสดชื่น สามารถเสิร์ฟคู่กับข้าวหรือสลัดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
สูตรซอส
ซอสสะระแหน่สดชื่น
ซอสสะระแหน่ทำง่ายๆ ด้วยการปั่นใบสะระแหน่สด น้ำมะนาว เกลือ และโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน จนน้ำซอสเนียนละเอียด ซอสนี้จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้กับเคบับ สามารถปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ เช่น เพิ่มน้ำผึ้งหรือพริกไทยดำ เพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆ ที่แตกต่างออกไป