อาหารพื้นเมืองห้ามพลาดในเชียงใหม่
เชียงใหม่เป็นเมืองที่มีวัฒนธรรมและประเพณีที่หลากหลาย นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามแล้ว อาหารพื้นเมืองของเชียงใหม่ยังเป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด การได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองจะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติและวัฒนธรรมของชาวเหนืออย่างแท้จริง
ข้าวซอย
ข้าวซอยเป็นอาหารเหนือยอดนิยม มีลักษณะเป็นเส้นบะหมี่ในน้ำแกงกะทิ รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่น หอมแดง ผักกาดดอง และมะนาว ข้าวซอยมีประโยชน์จากสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
น้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกหนุ่มเป็นน้ำพริกสูตรเฉพาะของภาคเหนือ ทำจากพริกหนุ่มย่าง โขลกรวมกับกระเทียม เกลือ และผักชี รสชาติอร่อย เผ็ดกำลังดี นิยมรับประทานคู่กับผักสดหรือผักต้ม น้ำพริกหนุ่มมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้ดี
แกงฮังเล
แกงฮังเลเป็นแกงเนื้อสัตว์แบบเข้มข้น ใช้เครื่องเทศหลากหลาย เช่น ขิง กระเทียม และหอมแดง มีรสชาติเปรี้ยวหวาน เค็มเผ็ดลงตัว แกงฮังเลช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและเพิ่มความอบอุ่นให้แก่ร่างกาย เหมาะสำหรับรับประทานในช่วงฤดูหนาว
ไส้อั่วเจ
ไส้อั่วเจ เป็นไส้อั่วแบบไม่มีเนื้อสัตว์ ทำจากถั่วเหลืองหรือเห็ด ปรุงด้วยสมุนไพรไทย เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า รสชาติหอมอร่อย ไส้อั่วเจมีโปรตีนสูงจากถั่วเหลือง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและระบบภูมิคุ้มกัน
ลาบเห็ด
ลาบเห็ด เป็นเมนูสุขภาพยอดนิยม ทำจากเห็ดชนิดต่างๆ คลุกเคล้ากับสมุนไพรไทย เช่น ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และต้นหอม ราดด้วยน้ำปลาร้าและน้ำมะนาว ลาบเห็ดมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหารและลดระดับคอเลสเตอรอล
