ทำโปรตีนจากพืชง่าย ๆ ที่บ้าน ในงบประหยัด
เรื่องอะไร
การบริโภคโปรตีนจากพืชกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม การทำโปรตีนจากพืชด้วยตนเองไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังสามารถควบคุมคุณภาพและส่วนผสมได้ตามต้องการ ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำวิธีการทำโปรตีนจากพืชง่าย ๆ ที่คุณสามารถลองทำได้ที่บ้าน
วัตถุดิบ
เลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม
การเลือกวัตถุดิบเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำโปรตีนจากพืช ควรเลือกใช้เมล็ดธัญพืช เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วดำ หรือถั่วขาว ซึ่งมีโปรตีนสูง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เมล็ดเชียหรือเมล็ดแฟลกซ์เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ การเลือกวัตถุดิบที่หลากหลายจะช่วยให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น
วิธีทำ
ขั้นตอนการเตรียมและปรุง
เริ่มต้นด้วยการล้างวัตถุดิบให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มจนสุก นำไปบดหรือปั่นจนละเอียด ผสมกับเครื่องปรุงเช่น เกลือ พริกไทย หรือสมุนไพรตามชอบ สามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดเพื่อให้เนื้อเข้ากันดี แล้วนำไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนง่ายๆ ในการทำโปรตีนจากพืช
ประโยชน์
ประโยชน์ของโปรตีนจากพืช
โปรตีนจากพืชมีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ลดระดับคอเลสเตอรอล และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้หรือไม่ต้องการบริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์ การรับประทานโปรตีนจากพืชช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนโดยไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันสูง