สลัดมะม่วงใบโหระพาและสะระแหน่
สลัดมะม่วงใบโหระพาและสะระแหน่เป็นเมนูที่สดชื่นและมีรสชาติที่หลากหลาย มีต้นกำเนิดจากอาหารไทยที่เน้นการใช้สมุนไพรสดและผลไม้ มักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือเป็นอาหารว่างในช่วงฤดูร้อน เมนูนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังง่ายต่อการทำอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลยคะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มะม่วงสุก 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ - ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง - ใบสะระแหน่สด 1/2 ถ้วยตวง - พริกขี้หนูแดง 2 เม็ด ซอยบางๆ - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
นำมะม่วงสุกที่หั่นแล้วใส่ลงในชามใหญ่ จากนั้นใส่ใบโหระพาและใบสะระแหน่ลงไป ผสมให้เข้ากันเบาๆ เพื่อไม่ให้มะม่วงแตกหรือเสียรูปทรง
ปรุงรสน้ำยำ
ในถ้วยเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ราดน้ำยำบนส่วนผสมหลัก
เทน้ำยำที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมหลักในชามใหญ่ คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี ตรวจสอบรสชาติ หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวหรือหวานสามารถปรับได้ตามใจชอบ เสิร์ฟทันทีเพื่อความสดใหม่
