น้ำสลัดมะม่วงพริกหวาน: คู่หูลงตัวสำหรับสลัดฤดูร้อน
เรื่องอะไร
ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าว การรับประทานอาหารที่สดชื่นและเบาสบายเป็นสิ่งสำคัญ สลัดผักสีสันสดใสพร้อมน้ำสลัดมะม่วงพริกหวานเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ด้วยความหวานของมะม่วงและความเผ็ดเล็กน้อยจากพริก ทำให้น้ำสลัดนี้เพิ่มรสชาติให้กับผักสดได้อย่างลงตัว
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลักของน้ำสลัด
น้ำสลัดมะม่วงพริกหวานประกอบด้วยส่วนผสมหลักคือ มะม่วงสุกรับประทานง่าย พริกขี้หนูแดงเพื่อเพิ่มความเผ็ด น้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว และน้ำตาลทรายแดงเพื่อเพิ่มความหวาน ทั้งหมดนี้จะถูกปั่นรวมกันจนเนียนละเอียด เพื่อให้ได้รสน้ำสลัดที่เข้ากันดีกับผักหลากสีในจาน
วิธีทำ
วิธีการเตรียมน้ำสลัด
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและหั่นมะม่วงเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนูแดง น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายแดง ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนละเอียด จากนั้นเทใส่ภาชนะเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้น้ำสลัดมีความเย็นสดชื่นเมื่อรับประทานกับผักสด
เคล็ดไม่ลับ
เคล็ดไม่ลับในการเสิร์ฟ
เมื่อน้ำสลัดพร้อมแล้ว สามารถนำไปคลุกเคล้าน้ำกับผักต่างๆ เช่น ผักกาดหอม แครอท แตงกวา หรืออะโวคาโด เพื่อเพิ่มสีและคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังสามารถโรยถั่วหรือเมล็ดธัญพืชต่างๆ เพื่อเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบให้กับจานอาหารได้อีกด้วย