ข้าวเหนียวมะม่วงราดกะทิสูตรเด็ด
เรื่องอะไร
ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติหวานหอมของมะม่วงและความนุ่มของข้าวเหนียวที่เข้ากันได้ดีกับกะทิสด ในบทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำข้าวเหนียวมะม่วงราดกะทิที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน พร้อมเคล็ดลับในการเลือกวัตถุดิบเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยที่สุด
วัตถุดิบ
การเลือกวัตถุดิบคุณภาพ
การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญในการทำข้าวเหนียวมะม่วง ควรเลือกใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเพราะมีเนื้อสัมผัสนุ่มและหอม ส่วนมะม่วงควรเลือกพันธุ์น้ำดอกไม้ซึ่งมีความหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัว สำหรับกะทิควรใช้กะทิคั้นสดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและความมันที่ลงตัว
เตรียมข้าวเหนียว
ขั้นตอนการเตรียมข้าวเหนียว
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่ในน้ำประมาณ 4 ชั่วโมงหรือค้างคืน เมื่อครบเวลาแล้ว นำไปนึ่งในหม้อนึ่งจนสุกดี ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ระหว่างนี้สามารถเตรียมน้ำกะทิโดยผสมหัวกะทิกับเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วพักไว้สำหรับขั้นตอนต่อไป
จัดเสิร์ฟ
การจัดเสิร์ฟอย่างมืออาชีพ
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ตักข้าวเหนียวนึ่งใส่จาน วางชิ้นมะม่วงด้านบน แล้วราดด้วยน้ำกะทิสดตามใจชอบ สามารถเพิ่มงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและสีสัน เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ของส่วนผสมทั้งหมด ขนมหอมหวานนี้จะสร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทานแน่นอน