มานิคอตติยัดไส้ชีสและผักโขม
เรื่องอะไร
มานิคอตตี้ยัดไส้ชีสและผักโขมเป็นอาหารอิตาเลียนที่มีประวัติยาวนาน เป็นที่นิยมในครอบครัวชาวอิตาลีและทั่วโลกเพราะรสชาติอร่อยและทำง่าย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือไม่ทานไข่ มาดูวิธีการทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มานิคอตตี้ 12 ชิ้น
- ผักโขมสด 200 กรัม
- ริคอตต้าชีส 250 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม (แบ่งเป็นสองส่วน)
- พาร์เมซานชีส 50 กรัม
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ 500 มิลลิลิตร
- เกลือ และพริกไทย ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมไส้ชีสและผักโขม
นำผักโขมไปล้างให้สะอาดแล้วหั่นหยาบๆ จากนั้นนำไปนึ่งจนกว่าจะนิ่ม บีบน้ำออกจากผักโขมให้หมด แล้วนำไปคลุกเคล้ากับริคอตต้าชีส, พาร์เมซานชีส, กระเทียมบด และเกลือพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่สอง
ยัดไส้มานิคอตตี้
นำส่วนผสมของชีสและผักโขมนั้นมายัดใสมานิคอตตี้ทีละชิ้น จนเต็มทุกชิ้น ระวังอย่าให้แตกหรือฉีก
ขั้นตอนที่สาม
อบจนเหลืองกรอบ
เตรียมน้ำมันเล็กน้อยในถาดอบ แล้วเรียงมานิคอตตี้ยัดไส้ลงในถาด เทซอสมะเขือเทศลงบนหน้ามันทั้งหมด โรยมอสซาเรล่าชีสบางส่วนไว้ด้านบน นำเข้าเตาอบที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียสนานครึ่งชั่วโมง หรือจนกระทั่งชีสด้านบนละลายและเหลืองกรอบ
พร้อมเสิร์ฟแล้ว!