ทาโก้เห็ดหมักและอะโวคาโด
เรื่องอะไร
ทาโก้เห็ดหมักและอะโวคาโดเป็นอาหารมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ โดยเฉพาะในเม็กซิโกที่มีการใช้เห็ดและอะโวคาโดเป็นส่วนประกอบหลัก อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เห็ดหอมสด 200 กรัม
- อะโวคาโด 2 ลูก
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด)
- กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
- ผักชีสด (สำหรับตกแต่ง)
- แป้งตอร์ติญ่า 8 แผ่น
ขั้นตอนที่หนึ่ง
หมักเห็ดให้พร้อมใช้งาน
เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นใส่ลงในชามผสม ใส่น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, กระเทียม, เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเห็ด
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมอะโวคาโด
นำอะโวคาโดมาตัดครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อออกมาใส่ในถ้วย ใช้ส้อมบดเนื้ออะโวคาโดจนละเอียด จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยตามใจชอบ
ขั้นตอนที่สาม
ประกอบทาโก้
นำแป้งตอร์ติญ่าไปอุ่นบนกระทะจนร้อน นำแป้งตอร์ติญ่าวางบนจาน ตักเห็ดหมักและอะโวคาโดบดลงบนแป้ง ตกแต่งด้วยผักชีสด เสิร์ฟทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มตามใจชอบ