เต้าหู้มิโซะและผัดผักรวม
เรื่องอะไร
เต้าหู้มิโซะและผัดผักรวมเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งใช้เต้าหู้เป็นวัตถุดิบหลัก และมิโซะเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม
- มิโซะ ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
- น้ำมันงา ๑ ช้อนชา
- กระเทียมสับ ๒ กลีบ
- ขิงสับ ๑ ช้อนชา
- พริกหวานสีแดงหั่นเส้น ๑ ลูก
- บล็อกโคลีหั่นชิ้นเล็กๆ ๑ ถ้วย
- แครอทหั่นเส้นบางๆ ครึ่งถ้วย
- เห็ดหอมสดหั่นบางๆ ครึ่งถ้วย
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมเต้าหู้และน้ำหมักมิโซะ
เริ่มต้นด้วยการตัดเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนกรอบทั้งสองด้าน ในระหว่างนั้น ผสมมิโซะ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และน้ำมันงาในชามเล็ก คนให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่สอง
การผัดผักรวม
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและขิงลงไป ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่พริกหวาน บล็อกโคลี แครอท และเห็ดลงไป ผัดจนทุกอย่างเริ่มนุ่ม
ขั้นตอนสุดท้าย
การประกอบจาน
เมื่อผักเริ่มนุ่ม ใส่เต้าหู้ทอดลงในกระทะ ตามด้วยน้ำหมักมิโซะ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี จนน้ำหมักเคลือบทั่วถึง ปิดไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูสุขภาพแสนอร่อยแล้ว ลองทำตามดูนะครับ