ทาโก้เห็ดกับชิมิชูรีรสเปรี้ยว
เรื่องอะไร
ทาโก้เห็ดกับชิมิชูรีรสเปรี้ยวเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากเม็กซิโก โดยใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์และซอสชิมิชูรีที่มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มันยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำอาหารใหม่ๆ ที่ไม่ซับซ้อน มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เห็ดแชมปิญอง ๒๕๐ กรัม
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม ๒ กลีบ (บดละเอียด)
- พริกไทยดำป่น ๑/๒ ช้อนชา
- เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด ๑ ถ้วย (หั่นละเอียด)
- น้ำมะนาวสด ๓ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดตามความจำเป็น
- แป้งตอร์ติญ่าเล็ก ๆ จำนวนตามต้องการ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเห็ดให้พร้อมปรุงอาหาร
ล้างและหั่นเห็ดแชมปิญองให้เป็นแผ่นบางๆ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่เห็ดลงไปผัดจนเหลืองกรอบ ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสชิมิชูรี
ในถ้วยขนาดกลาง ผสมกระเทียมบด ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยดำตามความต้องการ ซอสนี้จะมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย
ขั้นตอนสุดท้าย
ประกอบทาโก้
อุ่นแป้งตอร์ติญ่าในกระทะจนร้อน นำแป้งออกมาแล้วใส่เห็ดทอดลงไป ตามด้วยซอสชิมิชูรี จัดเสิร์ฟทันที สามารถเพิ่มผักสดเช่น ผักชี หรือหัวหอมแดงเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบได้ตามใจ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับทาโก้มังสวิรัติอันอร่อยได้แล้ว!