อาหารห้ามพลาดในเชียงคาน
เรื่องอะไร
เชียงคาน เมืองเล็กๆ ริมแม่น้ำโขงที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และบรรยากาศที่เงียบสงบ เป็นจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวหลายคนต้องการสัมผัสความเรียบง่ายและวิถีชีวิตดั้งเดิมของชาวบ้าน นอกจากวิวทิวทัศน์ที่สวยงามแล้ว เชียงคานยังมีอาหารพื้นเมืองที่อร่อยและหลากหลายให้ลองลิ้มรส การเดินเล่นตามถนนคนเดินในยามเย็นจะทำให้คุณได้พบกับอาหารอร่อยๆ ที่ไม่ควรพลาด
อาหารเช้า
ข้าวเปียกเส้น
ข้าวเปียกเส้นเป็นอาหารเช้าที่นิยมในเชียงคาน เส้นข้าวเหนียวหนึบหนับถูกต้มจนสุกนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหอมหวานจากสมุนไพรต่างๆ และผักสด ข้าวเปียกเส้นเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเริ่มต้นวันใหม่ เพราะมีสารอาหารครบถ้วน ช่วยเพิ่มพลังงานและความสดชื่นให้กับร่างกาย
เครื่องจิ้ม
ปลาร้าบอง
ปลาร้าบองเป็นเครื่องจิ้มยอดนิยมของคนเชียงคาน ทำจากปลาร้าหมักจนได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ผสมกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริก กระเทียม และตะไคร้ ปลาร้าบองสามารถรับประทานคู่กับผักสดหรือข้าวเหนียว เป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหาร
สลัดพื้นเมือง
ส้มตำปูปลาร้า
ส้มตำปูปลาร้าเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตในเชียงคาน รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส ผสมผสานกันอย่างลงตัว วัตถุดิบหลักคือ มะละกอดิบ ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว เพิ่มความเข้มข้นด้วยปูดองและปลาร้า เป็นเมนูที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดี
ของว่างพื้นบ้าน
ข้าวจี่
ข้าวจี่คือของว่างพื้นบ้านของเชียงคาน ทำจากข้าวเหนียวปั้นเป็นรูปทรงกลมหรือแบน แล้วนำไปย่างจนกรอบเหลืองทอง กลิ่นหอมจากการย่างจะทำให้คุณรู้สึกอยากลองทันที ข้าวจี่สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือคู่กับเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ตามใจชอบ
อาหารเบา
แหนมคลุก
แหนมคลุกเป็นเมนูเบาๆ ที่เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ ทำจากแหนมหั่นละเอียด คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ขิงซอย ถั่วลิสง และใบสะระแหน่ ราดด้วยน้ำปรุงรสเปรี้ยวหวานครบรส แหนมคลุกมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ หอมกลิ่นสมุนไพร ช่วยเพิ่มสีสันและความสนุกสนานในการรับประทาน