ก๋วยเตี๋ยวงาดำและถั่วลิสง
เรื่องอะไร
ก๋วยเตี๋ยวงาดำถั่วลิสงเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติและสุขภาพดี ด้วยการผสมผสานของเส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มๆ กับซอสถั่วลิสงและงาดำ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมมัน อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย!
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม
- งาดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงบด 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 กลีบใหญ่
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวให้พร้อมใช้งาน
เริ่มต้นด้วยการต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวจนกระทั่งนุ่ม โดยใช้เวลาประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้ให้เย็น การต้มเส้นอย่างถูกต้องจะช่วยให้เนื้อสัมผัสของจานนี้ออกมาอร่อยมากขึ้น อย่าลืมคลุกเคล้าน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน
ขั้นตอนที่สอง
ผัดซอสถั่วลิสงและเครื่องปรุง
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนหอม จากนั้นใส่งาดำคั่วและถั่วลิสงบดลงไป ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และพริกไทยป่น คนให้เข้ากันจนซอสข้นเหนียว
ขั้นตอนสุดท้าย
คลุกเคล้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยว
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่พักไว้ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับซอสจนทั่วถึง ตรวจสอบรสชาติ หากต้องการสามารถเติมเครื่องปรุงเพิ่มเติมตามใจชอบ เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ พร้อมจัดใส่จาน เสิร์ฟทันทีเพื่อความอร่อยสูงสุด