พุดดิ้งชานมใบเตย: สูตรอร่อยที่ต้องลอง
เรื่องอะไร
พุดดิ้งชานมใบเตยเป็นขนมหวานที่ผสมผสานความหอมของใบเตยและรสชาติของชานมได้อย่างลงตัว การทำพุดดิ้งนี้ไม่ยากเกินไปและสามารถทำได้เองที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้ทั่วไปในครัวเรือน มาดูกันว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลักในการทำพุดดิ้ง
ในการทำพุดดิ้งชานมใบเตย คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบหลัก เช่น ใบเตยสด ชาเขียวหรือชาไทย นมสด น้ำตาล และเจลาติน ใบเตยจะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ส่วนชาเขียวหรือชาไทยจะเพิ่มรสชาติที่เข้ากันกับนมสด การใช้เจลาตินช่วยให้เนื้อพุดดิ้งมีความหนืดและเนียนนุ่ม
เตรียมน้ำใบเตย
ขั้นตอนการเตรียมน้ำใบเตย
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำใบเตย โดยนำใบเตยมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั่นกับน้ำสะอาด จากนั้นกรองเอาแต่น้ำเพื่อใช้ในขั้นตอนต่อไป น้ำใบเตยนี้จะเป็นส่วนสำคัญในการเพิ่มกลิ่นหอมให้กับพุดดิ้งของคุณ
ผสมส่วนผสม
วิธีการผสมส่วนผสมทั้งหมด
นำเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจนละลาย จากนั้นตั้งหม้อบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล นมสด และน้ำชา คนจนละลายเข้ากันดี แล้วเติมน้ำใบเตยลงไป คนต่อจนเดือด ยกออกจากไฟแล้วใส่เจลาตินคนจนละลาย เทใส่ภาชนะแล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัว พร้อมเสิร์ฟเป็นขนมหอมหวานที่ทุกคนต้องหลงรัก