สลัดมะละกอเรือเต้าหู้ วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
สลัดมะละกอเรือเต้าหู้เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความสดชื่นและรสชาติที่เข้ากันได้ดีระหว่างมะละกอดิบและเต้าหู้ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาทำกันเถอะคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังเหล่านี้
- มะละกอดิบ 1 ลูก (ขูดเป็นเส้น)
- เต้าหู้แข็ง 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (บดหยาบ)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก (หั่นครึ่ง)
- แครอท 1 หัว (ขูดเป็นเส้น)
- พริกขี้หนูสด 3 เม็ด (ตำละเอียด)
- กระเทียม 2 กลีบ (ตำละเอียด)
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำยำสำหรับสลัด
เริ่มต้นด้วยการผสมพริกขี้หนู กระเทียม และน้ำตาลปี๊บในครก ตำให้เข้ากันจนละเอียด จากนั้นเติมน้ำปลาเจและน้ำมะนาวลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมหลักกับน้ำยำ
นำเส้นมะละกอ แครอท และเต้าหู้ใส่ลงในชามใหญ่ จากนั้นเทน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี ระวังอย่าให้เส้นของผักแตกหรือเละเกินไป
ขั้นตอนสุดท้าย
จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดลงบนจาน เสริมด้วยถั่วลิสงคั่วบดหยาบและมะเขือเทศเชอร์รี่เพื่อเพิ่มสีสันและความกรอบ เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดของวัตถุดิบ
เพียงแค่นี้คุณก็สามารถทำสลัดมะละกอเรือเต้าหู้ได้ง่ายๆ ที่บ้านแล้ว ลองทำดูนะคะ!