มันฝรั่งทอดพาร์สนิปและปาปริก้ารมควัน
เรื่องอะไร
มันฝรั่งทอดพาร์สนิปปาปริก้ารมควันเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ พาร์สนิปเป็นผักที่มีต้นกำเนิดจากยุโรปและได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก เมนูนี้ใช้เครื่องเทศปาปริก้าเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- พาร์สนิป 500 กรัม - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา - เกลือ 1/2 ช้อนชา - พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมพาร์สนิปให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างพาร์สนิปให้สะอาด จากนั้นปลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นแท่งยาวคล้ายมันฝรั่งทอด ขนาดของแท่งควรจะเท่าๆ กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน เมื่อหั่นเสร็จแล้ว นำไปแช่น้ำเย็นประมาณสิบนาทีเพื่อช่วยลดความขมหรือกลิ่นเฉพาะตัวของพาร์สนิป
ขั้นตอนที่สอง
ผสมเครื่องปรุงกับพาร์สนิป
หลังจากแช่เสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากพาร์สนิป แล้วใส่ลงในชามใหญ่ เติมน้ำมันมะกอก ปาปริก้ารมควัน เกลือ และพริกไทยดำบดลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เพื่อให้ทุกแท่งของพาร์สนิปรับเครื่องปรุงได้อย่างทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
อบจนกรอบเหลืองทอง
เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบบนถาด แล้วจัดเรียงแท่งพาร์สนิปบนถาดโดยไม่ซ้อนกัน นำเข้าเตาอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที หรือจนกระทั่งสีเหลืองทองและกรอบ เสิร์ฟทันทีเมื่อยังอุ่น พร้อมเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบและกลิ่นหอมของปาปริกา