พาสต้าอะโวคาโดและผักชีมะนาว
เรื่องอะไร
พาสต้าอะโวคาโดและผักชีมะนาวเป็นเมนูที่มีรสชาติสดชื่นและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ เมนูนี้ได้รับความนิยมในหลายประเทศเนื่องจากความง่ายในการทำและประโยชน์ต่อสุขภาพ อะโวคาโดให้ไขมันดี ผักชีเพิ่มกลิ่นหอม และน้ำมะนาวช่วยเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- พาสต้า ๒๕๐ กรัม
- อะโวคาโด ๒ ลูก (ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก)
- กระเทียม ๒ กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสด ๑ ถ้วย (ซอยละเอียด)
- เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มพาสต้าให้สุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เริ่มต้นด้วยการต้มพาสต้าในน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ต้มจนกระทั่งพาสต้าสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสอะโวคาโดและผักชี
นำอะโวคาโด กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ผักชี เกลือ และพริกไทยใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียวกัน หากซอสข้นเกินไป สามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปรับความข้นได้
ขั้นตอนที่สาม
คลุกเคล้าพาสต้ากับซอส
นำพาสต้าที่ต้มเสร็จแล้วใส่ลงในชามใหญ่ เทซอสอะโวคาโดและผักชีลงไป คลุกเคล้าจนทั่วทุกเส้นของพาสต้า เสิร์ฟทันทีพร้อมกับโรยหน้าด้วยผักชีเพิ่มเติมหากต้องการ