พาสต้าเพสโต้ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผักโขม
เรื่องอะไร
พาสต้าเพสโต้ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผักโขมเป็นอาหารที่มีรากฐานจากอิตาลี โดยใช้ส่วนผสมหลักคือใบโหระพาและเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนถั่วสนแบบดั้งเดิม สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือหลีกเลี่ยงไข่ เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากไข่ มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพและยังคงความอร่อยได้อย่างลงตัว มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- พาสต้า 250 กรัม
- ใบโหระพาสด 2 ถ้วยตวง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียมหั่นหยาบ 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำเลม่อนสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นตามชอบ
- ผักโขมหั่นหยาบ 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำเพสโต้
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเพสโต้ง่ายๆ โดยใส่ใบโหระพา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กระเทียมหั่นหยาบ และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น ปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด จากนั้นเติมน้ำเลม่อนสดและเกลือป่นตามชอบ ปั่นอีกครั้งให้เข้ากันดี น้ำเพสโต้นี้จะเป็นหัวใจสำคัญของจานนี้
ขั้นตอนที่สอง
ต้มเส้นพาสต้า
นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ จนกระทั่งเส้นนุ่มแต่ยังมีความกรุบกรอบอยู่ เมื่อเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำออกและพักไว้
ขั้นตอนที่สาม
ผัดผักโขมกับน้ำเพสโต้
ในกระทะใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วนำผักโขมหั่นหยาบลงไปผัดจนเหี่ยว จากนั้นเติมน้ำเพสโต้มาผัดรวมกันให้เข้ากันดี ควรใช้เวลาไม่นานเพื่อรักษาความสดของสีเขียวของใบไม้
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว นำเส้นพาสต้าที่สะเด็ดน้ำไว้มาใส่ในกระทะกับซอสเพสโต้และผัก ผัดคลุกเคล้าจนทุกอย่างเข้ากันดี เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ของอาหาร เพลิดเพลินกับความอร่อยแบบเจง่ายๆ ที่บ้านคุณเอง