สูตรเพสโต้ร็อกเก็ตและวอลนัทพริกไทย
เรื่องอะไร
เพสโต้ร็อกเก็ตและวอลนัทเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี โดยใช้ใบร็อกเก็ตหรืออารูกูล่าแทนใบโหระพาแบบดั้งเดิม วอลนัทให้ความกรุบกรอบและเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและสามารถใช้กับพาสต้า ขนมปัง หรือเป็นซอสจิ้มได้ มาทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ใบร็อกเก็ต 2 ถ้วยตวง - วอลนัท 1/2 ถ้วยตวง - กระเทียม 2 กลีบ - น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง - น้ำเลม่อนสด 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น 1/4 ช้อนชา - พริกไทยดำบดละเอียดตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างใบร็อกเก็ตให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นเตรียมกระเทียมหั่นหยาบๆ และคั่ววอลนัทในกระทะโดยใช้ไฟกลางจนหอม ระวังอย่าให้ไหม้ เพราะจะทำให้เพสโต้มีรสขม เมื่อเสร็จแล้วพักไว้เพื่อให้เย็นลง
ขั้นตอนที่สอง
ผสมเพสโต้ในเครื่องปั่นหรือครก
นำใบร็อกเก็ต วอลนัท กระเทียมหั่นหยาบ น้ำเลม่อน และน้ำมันมะกอกใส่ลงในเครื่องปั่นหรือครก ปั่นหรือบดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี หากต้องการเนื้อสัมผัสที่ละเอียดขึ้น สามารถเติมน้ำมันเพิ่มได้เล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟเพสโต้พร้อมอาหารโปรดของคุณ
เมื่อเพสโต้พร้อมแล้ว สามารถนำไปคลุกเคล้ากับพาสต้า ทาขนมปัง หรือใช้เป็นซอสจิ้มกับผักสดก็ได้ เพียงแค่จัดเสิร์ฟบนจานโปรดของคุณ ก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพนี้ได้ทันที ลองปรับเปลี่ยนอัตราส่วนตามความชอบเพื่อสร้างสูตรเฉพาะตัวของคุณเอง