สูตรแตงโมดองเปลือก กรอบ สดชื่น ทำง่ายไม่เสียของ
เรื่องอะไร
การทำแตงโมดองจากเปลือกเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ประโยชน์จากส่วนที่มักถูกทิ้งไป เปลือกแตงโมมีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารว่างที่อร่อยและสดชื่นได้ การดองเปลือกแตงโมไม่เพียงแต่ช่วยลดของเสีย แต่ยังเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับเมนูอาหารของคุณอีกด้วย
ประโยชน์
ประโยชน์ของการใช้เปลือกแตงโม
เปลือกแตงโมมีไฟเบอร์สูงและมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งดีต่อสุขภาพระบบย่อยอาหารและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและบี 6 ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูสดใส การนำเปลือกมาใช้ในสูตรดองจะทำให้เราได้รับประโยชน์ทางโภชนาการมากขึ้น และยังเป็นการลดขยะอาหารอีกด้วย
วิธีทำ
ขั้นตอนง่ายๆ ในการทำ
เริ่มต้นด้วยการหั่นเปลือกแตงโมออกจากเนื้อ จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ ล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ ผสมเกลือน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำในหม้อ ตั้งไฟจนเดือดแล้วเทลงบนเปลือกที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วแช่เย็นประมาณ 1-2 วันเพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปในเนื้อ แตงโมดองนี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ในตู้เย็น
เคล็ดลับ
เคล็ดไม่ลับในการเพิ่มรสชาติ
เพื่อเพิ่มความหลากหลายในการรับประทาน คุณสามารถเติมเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทยดำ เม็ดมัสตาร์ด หรือใบกระวานลงไปในน้ำหมักได้ เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรับระดับความหวานหรือเค็มตามความต้องการได้ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง