ยำส้มโอใส่ใบสะระแหน่ วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบไทย
เรื่องอะไร
ยำส้มโอเป็นอาหารไทยที่มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหลายภูมิภาคของประเทศไทย มีรสชาติเปรี้ยว หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ทำให้เป็นเมนูที่สดชื่นและเหมาะสำหรับทุกโอกาส นอกจากนี้ยังเป็นเมนูมังสวิรัติและไม่มีไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารสุขภาพ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ส้มโอ 1 ลูก (แกะเนื้อ) - ใบสะระแหน่ 1 ถ้วยตวง - หอมแดงซอย 3 หัว - พริกขี้หนูซอย 2 เม็ด - น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ซีอิ๊วขาวแทนได้) - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ - ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนเริ่มทำ
เริ่มต้นด้วยการแกะเนื้อส้มโอออกจากเปลือก แยกเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามใหญ่ จากนั้นซอยหอมแดงและพริกขี้หนูเตรียมไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผสมเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน
ในถ้วยเล็ก ผสมพริกขี้หนูซอย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ลองชิมเพื่อปรับรสตามความชอบ
ขั้นตอนที่สาม
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
เทน้ำปรุงรสลงในชามใหญ่ที่มีเนื้อส้มโออยู่แล้ว ใส่หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ และถั่วลิสงคั่วบด คลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ระวังไม่ให้เนื้อส้มโอแตกละเอียดเกินไป
ขั้นตอนสุดท้าย
จัดเสิร์ฟอย่างเรียบร้อย
จัดยำส้มโอลงจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เพิ่มเติมเพื่อความสดใสน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความเย็นสดชื่นก่อนรับประทานก็ได้ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำยำส้มโอและสะระแหน่อาหารไทยแบบง่ายๆ ที่ทั้งอร่อยและสุขภาพดีได้แล้ว