ซุปฟักทองควินัวเพื่อสุขภาพ
เรื่องอะไร
ซุปฟักทองควินัวเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากอาหารตะวันตก โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ฟักทองมีความอุดมสมบูรณ์ เมนูนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่รักสุขภาพและต้องการอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์และไข่ ฟักทองให้รสชาติหวานธรรมชาติ ส่วนควินัวเพิ่มโปรตีนและไฟเบอร์ ทำให้ซุปนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือเย็น มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ฟักทองหั่นเต๋า 500 กรัม - ควินัว 1 ถ้วย - หอมใหญ่สับ 1 หัว - กระเทียมสับ 2 กลีบ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำซุปผัก 4 ถ้วย - เกลือป่นเล็กน้อย - พริกไทยดำบดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมพื้นฐาน
เริ่มต้นด้วยการล้างควินัวให้สะอาดเพื่อขจัดสารเคลือบธรรมชาติ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนหอม เติมฟักทองลงไป ผัดต่ออีกประมาณสามถึงสี่นาทีจนฟักทองเริ่มนุ่ม
ขั้นตอนที่สอง
ต้มซุปให้เข้ากัน
เติมน้ำซุปผักลงในหม้อพร้อมกับควินัว ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ลดไฟลงแล้วปล่อยให้เดือดเบา ๆ ประมาณยี่สิบนาที หรือจนกว่าฟักทองจะเปื่อยและควินัวจะสุกเต็มที่ คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดหม้อ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเพลิดเพลินกับรสชาติ
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้อุ่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยหน้าด้วยพริกไทยดำเพิ่มเติมหรือใบโหระพาสดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสิร์ฟทันทีพร้อมขนมปังกรอบหรือข้าวกล้องตามชอบ ซุปนี้เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว