ทาโก้ฟักทองซอสพริกหวานสไตล์ไทย
ทาโก้ฟักทองซอสพริกหวานสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างความอร่อยของอาหารเม็กซิกันและรสชาติที่เผ็ดหวานของอาหารไทย ฟักทองเป็นวัตถุดิบหลักที่ให้ความหอมหวานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาลงมือทำกันเลยครับ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ฟักทองหั่นเต๋า ๕๐๐กรัม - น้ำมันมะพร้าว ๒ ช้อนโต๊ะ - ซอสพริกหวาน ๓ ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ ๒ กลีบ - หอมแดงหั่นบาง ๑ หัว - พริกขี้หนูสดหั่นบาง ๒ เม็ด (ตามชอบ) - ผักชีฝรั่งซอยละเอียด ๑/๔ถ้วยตวง - แป้งทาโก้หรือแป้งตอร์ติญ่า ๘ แผ่น - เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
เตรียมฟักทองสำหรับทาโก้
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมและหอมแดงลงไป ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่ฟักทองลงไป ผัดต่อประมาณสิบถึงสิบสองนาทีจนฟักทองนุ่มครับ
ปรุงรสด้วยซอสพริกหวาน
เมื่อฟักทองเริ่มนุ่ม ใส่ซอสพริกหวานลงไปในกระทะ คนให้เข้ากันดี เพิ่มเกลือและพริกไทยดำตามชอบ หากต้องการเพิ่มความเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูสดได้ ผัดต่ออีกสามถึงห้านาทีจนทุกอย่างเข้ากันดีครับ
ประกอบทาโก้พร้อมเสิร์ฟ
นำแป้งทาโก้หรือแป้งตอร์ติญ่าอุ่นในไมโครเวฟหรือบนกระทะ จากนั้นเติมส่วนผสมของฟักทองลงบนแป้ง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอยละเอียด เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ เช่น สลัดหรืออะโวคาโดบด เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับทาโก้ฟักทองซอสพริกหวานแบบง่ายๆ ที่บ้านได้แล้วครับ
