สูตรดองแครอทและขิงแบบรวดเร็ว
เรื่องอะไร
การดองผักเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษาอาหารและเพิ่มรสชาติให้กับเมนูต่างๆ แครอทและขิงเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในการทำผักดองที่มีรสชาติสดชื่นและเผ็ดเล็กน้อย สูตรนี้ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม และสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวัน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลักในสูตรนี้
แครอทและขิงเป็นวัตถุดิบหลักในสูตรนี้ แครอทมีความกรอบหวานตามธรรมชาติ ขณะที่ขิงเพิ่มความเผ็ดร้อนเบาๆ ทำให้เกิดรสชาติที่สมดุลกัน นอกจากนี้ยังต้องใช้ส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ เพื่อช่วยในการหมักและปรับปรุงรสชาติของผักดอง
วิธีทำ
ขั้นตอนการทำง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการหั่นแครอทเป็นแท่งยาว และหั่นขิงเป็นชิ้นบาง จากนั้นนำไปใส่ในโหลแก้ว เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไป ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าเบาๆ เพื่อให้น้ำหมักกระจายทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หรือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานภายหลัง
เคล็ดลับพิเศษ
เคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อความอร่อย
หากต้องการเพิ่มสีสันหรือกลิ่นหอม สามารถใส่พริกแดงหรือใบกระวานลงไปในโหลได้ นอกจากนี้ การใช้ภาชนะแก้วจะช่วยรักษาความสดใหม่ของผักได้นานขึ้น ควรเลือกใช้น้ำตาลทรายแดงเพื่อเพิ่มความหวานละมุน และควรรักษาความสะอาดของภาชนะทุกครั้งก่อนเริ่มขั้นตอนการหมัก