ขนมปังแผ่นแป้งควินัวกับเนยสมุนไพร เมนูสุขภาพที่อร่อยลงตัว
เรื่องอะไร
ขนมปังแผ่นจากแป้งควินัวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและปราศจากกลูเตน แป้งควินัวมีโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ การทำขนมปังแผ่นนี้ไม่ซับซ้อน และสามารถเพิ่มรสชาติด้วยเนยสมุนไพรที่ทำเองได้ง่ายๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับขนมปังของคุณ
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของแป้งควินัว
แป้งควินัวมีโปรตีนสูงและเป็นแหล่งของไฟเบอร์ วิตามิน และเกลือแร่ต่างๆ เช่น แมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารเจหรือวีแกน การใช้แป้งควินัวในการทำขนมปังจึงเป็นวิธีหนึ่งในการเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม
ขั้นตอนง่ายๆ
วิธีทำเนยสมุนไพร
การทำเนยสมุนไพรนั้นง่ายมาก เพียงนำเนยสดมาตั้งให้นิ่ม จากนั้นใส่สมุนไพรสดตามชอบ เช่น ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ หรือใบโหระพา ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น เนยสมุนไพรนี้สามารถใช้ทาขนมปังหรือใช้ในการปรุงอาหารอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้อย่างดีเยี่ยม
เทคนิคการอบ
เคล็ดลับการอบขนมปัง
เพื่อให้ได้ขนมปังที่กรอบอร่อย ควรตั้งเตาอบไว้ก่อนประมาณ 10 นาที ใช้ไฟกลางถึงสูง เมื่อใส่ขนมลงในเตาแล้ว ให้ลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง อบจนเหลืองกรอบ แล้วพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ จะช่วยรักษาความกรอบของขนมได้ดี